Food Safety and Inspection Service (FSIS) jakou součást Amerického ministerstva zemědělství chrání zdraví veřejnosti tím, že zajišťuje, aby maso, drůbež a vaječné výrobky byly bezpečné, zdravé a řádně označené.
FSIS je součástí vědecky podloženého národního systému k zajištění bezpečnosti potravin a ochrany potravin. FSIS zajišťuje bezpečnost potravin prostřednictvím orgánů federálního zákona o kontrole masa, zákona o kontrole drůbežích výrobků a zákona o kontrole vaječných výrobků a také humánní zacházení se zvířaty prostřednictvím zákona o humánních metodách porážky.
Věda je průkopníkem v oblasti bezpečnosti potravin již více než 150 let
Naše historie
USDA Americké ministerstva zemědělství, které bylo založeno v roce 1862, kdy prezident Abraham Lincoln podepsal zákon Kongresu o zřízení Ministerstva zemědělství USA, má dlouhou a bohatou historii zlepšování a ochrany dodávek potravin v Americe.
Níže uvedená časová osa podrobně popisuje historii FSIS a jejích předchůdců, od roku 1862 do současnosti. Chcete-li se dozvědět o aktuálních iniciativách agentur, prozkoumejte další části našeho webu. Vždy je něco nového!
Vznik chemického oddělení USDA
V roce 1862 založil prezident Abraham Lincoln Ministerstvo zemědělství USA (USDA) a jmenoval chemika Charlese M. Wetherilla, aby vedl divizi chemie USDA, která se v roce 1901 stala Bureau of Chemistry.
V roce 1883 byl Harvey W. Wiley, M.D., jmenován hlavním chemikem v USDA. Wiley zasvětil svou kariéru zvyšování povědomí veřejnosti o problémech s falšovanými potravinami; vývoj norem pro zpracování potravin; a kampaň za zákon o čistých potravinách a drogách, také známý jako „Wileyův zákon“.
Rostoucí průmysl balení masa
Během druhé poloviny 19. století se železnice rychle rozšiřovaly napříč Spojenými státy a jejich územími, což umožnilo lepší přepravu dobytka. Technologický pokrok, jako jsou chlazené železniční vozy a elektřina, umožnily průmyslu balení masa celoroční podnikání.
Nemoci cizích zvířat a mezistátní obchod
V roce 1865 ministr USDA Isaac Newton naléhal na Kongres, aby přijal legislativu zajišťující karanténu dovezených zvířat, která byla dlouho identifikována jako zdroj onemocnění. Zákon se stal zákonem, ale pravomoc byla dána ministerstvu financí. Byla přijata malá preventivní opatření a nadále se dovážela nemocná zvířata. V důsledku toho se jednotlivé státy pokoušely kontrolovat nebo vymýtit choroby hospodářských zvířat, ale nejednotnost ve státních požadavcích a vymáhání byla problematická.
V květnu 1884 prezident Chester Arthur podepsal zákon o založení Úřadu pro živočišný průmysl USDA (BAI), pověřeného předcházením použití nemocných zvířat jako potravy. V srpnu 1884 byly karanténní stanice ministerstva financí převedeny pod BAI. Stanice v Baltimoru, New Yorku, Bostonu a Philadelphii spolu s celními úřady na kanadských a mexických hranicích sloužily jako pojistka proti nemocem cizích zvířat.
V roce 1886 Nejvyšší soud rozhodl v případu Wabash, že pouze federální vláda může regulovat mezistátní obchod, a v roce 1887 Kongres schválil zákon o mezistátním obchodu.